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Peru Sacred Valley - Arabica Green G1

Peru Sacred Valley - Arabica Green G1

NT$0Price

Varieties: 100% Arabica (Typica, Catimor, Caturra)

Origin : Cusco, Peru

Harvest : Apr-Oct
Process : Washed

Altitude: 1,200-1,600m
SCA Score : 82

Defects: Grade1, <5

Moisture : 11.1%

Density: 839g/l

Bean Size: 9-11mm

Weight : 25kg, 5Kg

Production : 25,000kg per season

 

Flavor: Rich in nutty, vanilla, chocolate and brown sugar scent, the entrance can taste the citrus scent and the caramel tail.

  • 風味表現

      乾香濃郁香醇的堅果香氣撲鼻而來,入口能嚐到柑橘、香草酸甜,明亮而順口,有如置身天空雲端,舒服自在。尾韻帶著太妃糖、焦糖、黑糖的香甜,整體酸甜平衡度好。令人不禁翩翩起舞,有如

    喝著咖啡在天空之城,欣賞著馬丘比丘的壯觀美景,感受印加帝國幾百年來的歷史與文化。  

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  • 更多資訊

    【天空之城神聖山谷 Sky Castle Holy Mountain】  

    祕魯 庫斯科 水洗處理法

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    國家   祕魯(Peru) 

    產區   庫斯科(Cusco)     

    處理法  水洗 (Washed)

    品種   鐵比卡(Typica)、新世界(Mundo Novo)

    SCA               86分

    海拔   1,600 – 1,650公尺

    水分      11.5%

    密度      791g/L

    豆目大小    16-18

  • 莊園介紹

    庫斯科位於秘魯的東南部,被安地斯山脈所環繞,庫斯科是古印加帝國的首都,也是印加文明的商業、農業與宗教中心。庫斯科古城也被列入世界文化遺產名錄中。

     

        產地位於安地斯⼭脈的⼭⾕為(The Scared Valley)神聖⼭⾕,也是去天空之城⾺丘⽐丘的必經之路。相傳這裡也是彩虹誕⽣的地⽅。

      

      天空之城系列由120位嚴選⼩農種植⽽成,每位咖農都對自家的咖啡十分認證,多數都是手工採摘,合作社在收到豆子前都會對豆子進行風味及品質上進行篩選,來保障整體咖啡的品質。

     

         新世界(Mundo Novo)是波旁(Bourbon)與鐵比卡(Typica)自然雜交的結果。新世界咖啡樹植株高大,葉尖是綠色或棕色,整體豆型偏圓,顆粒較大。其品質高且種植海拔高,故味道表現優異。

     

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