Peru Sacred Valley - Arabica Green G1
Varieties: 100% Arabica (Typica, Catimor, Caturra)
Origin : Cusco, Peru
Harvest : Apr-Oct
Process : WashedAltitude: 1,200-1,600m
SCA Score : 82Defects: Grade1, <5
Moisture : 11.1%
Density: 839g/l
Bean Size: 9-11mm
Weight : 25kg, 5Kg
Production : 25,000kg per season
Flavor: Rich in nutty, vanilla, chocolate and brown sugar scent, the entrance can taste the citrus scent and the caramel tail.
風味表現
乾香濃郁香醇的堅果香氣撲鼻而來,入口能嚐到柑橘、香草酸甜,明亮而順口,有如置身天空雲端,舒服自在。尾韻帶著太妃糖、焦糖、黑糖的香甜,整體酸甜平衡度好。令人不禁翩翩起舞,有如
喝著咖啡在天空之城,欣賞著馬丘比丘的壯觀美景,感受印加帝國幾百年來的歷史與文化。
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更多資訊
【天空之城神聖山谷 Sky Castle Holy Mountain】
祕魯 庫斯科 水洗處理法
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國家 祕魯(Peru)
產區 庫斯科(Cusco)
處理法 水洗 (Washed)
品種 鐵比卡(Typica)、新世界(Mundo Novo)
SCA 86分
海拔 1,600 – 1,650公尺
水分 11.5%
密度 791g/L
豆目大小 16-18
莊園介紹
庫斯科位於秘魯的東南部,被安地斯山脈所環繞,庫斯科是古印加帝國的首都,也是印加文明的商業、農業與宗教中心。庫斯科古城也被列入世界文化遺產名錄中。
產地位於安地斯⼭脈的⼭⾕為(The Scared Valley)神聖⼭⾕,也是去天空之城⾺丘⽐丘的必經之路。相傳這裡也是彩虹誕⽣的地⽅。
天空之城系列由120位嚴選⼩農種植⽽成,每位咖農都對自家的咖啡十分認證,多數都是手工採摘,合作社在收到豆子前都會對豆子進行風味及品質上進行篩選,來保障整體咖啡的品質。
新世界(Mundo Novo)是波旁(Bourbon)與鐵比卡(Typica)自然雜交的結果。新世界咖啡樹植株高大,葉尖是綠色或棕色,整體豆型偏圓,顆粒較大。其品質高且種植海拔高,故味道表現優異。